![\"12mas3small\"](\"https:\/\/mumsandkidsmadrid.files.wordpress.com\/2014\/12\/12mas3small.png?w=820\")
<\/p>\n
Mums&Kids<\/p>\n
\u00a0Giramos la hoja del calendario y comienza Marzo, as\u00ed que toca la cita con \u00a0Mum & Kids<\/b> \u00a0nos propone participar \u00a0los doce meses del a\u00f1o en este calendario, en el que nos sugiere varios temas. En esta ocasi\u00f3n me decanto por \u00a0la\u00a0gastronom\u00eda<\/em><\/strong>, disfruto cocinando y de hecho, en mi blog, tengo una categor\u00eda para recetas. En mi cocina , trapicheo todos mis proyectos.<\/p>\n Lo ideal es comenzar con una buena ensalada, esta de la imagen, la prepar\u00e9 con carambola, que al cortarla, queda con una bonita forma de estrella, le da a nuestra ensalada un aspecto, colorido y ex\u00f3tico, mas original.<\/p>\n \u00a0La receta que propongo es Puchero gaditano o como lo hace mi madre.<\/strong><\/p>\n Ahora si, \u00a0os dejo la receta de este plato muy t\u00edpico en los hogares de C\u00e1diz.<\/p>\n Con el fr\u00edo es muy apetecible este tipo de plato, adem\u00e1s de las ventajas culinarias, tiene la econ\u00f3mica, rentable cuando se presentan muchos a comer y si no es el caso, se puede aprovechar lo que sobra, haciendo…. ropa vieja o unas croquetas.<\/p>\n Bueno elegir esta receta para este post es porque cuando hago puchero, el aroma que desprende, me recuerda al que hac\u00eda mi madre cuando viv\u00eda con ella, o al que hace cuando voy a verla, porque sabe que me gusta mucho.<\/p>\n \u00a0Ingredientes:<\/strong><\/p>\n Medio pollo o gallina o dos muslos de pavo. 200 grs de jarrete (carne de ternera).<\/p>\n 100 grs.de tocino salado y 200 grs. de garbanzos en remojo, en agua caliente la noche anterior.<\/p>\n 1 hueso blanco, 1 trozo de costilla.<\/p>\n 4 patatas grandes, 2 zanahorias, 1 puerro, 1 tallo de apio, calabaza, sal y agua.<\/span><\/p>\n Poner cuatro litros de agua en una olla a fuego alto y echar los garbanzos.<\/p>\n Limpiar las carne y huesos bajo el grifo y a\u00f1adir al agua de la olla.<\/p>\n Debemos ir espumando con una espumadera, como se muestra en la imagen de arriba, para quitar el exceso de grasa y que el caldo se quede blanco y limpio<\/p>\n Dejar hervir una hora a fuego medio,\u00a0agregar un poco mas de agua caliente (para que no se endurezcan los garbanzos) si es necesario.<\/p>\n Echar las zanahorias, puerro y apio limpios.<\/p>\n Poner las patatas enteras y grandes peladas y dejar cocer durante media hora mas, rectificando de sal, si es necesario.<\/p>\n Cuando el caldo esta listo , se sacan los av\u00edos del puchero (Carne, tocino y patatas), por un lado – la pring\u00e1- \u00a0y, por otro, nos queda el caldo con las verduras.<\/p>\n En este caso les he a\u00f1adido unos fideos cabello de \u00e1ngel y le he puesto unas hojas de hierbabuena, porque es como mas me gusta a m\u00ed, pero la variedad de sopas depende de tu preferencia: de picadillo, se cuela el caldo y le pones huevo duro y tacos de jam\u00f3n; sopa de arroz, de pan con rebanadas…<\/p>\n \u00bfTe apetece?<\/em><\/strong><\/p>\n \u00bfTe apetece visitar al resto de participantes? Lo puedes hacer \u00a0\u00a0<\/em>aqu\u00ed<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n![\"GASTRONOMIA](\"http:\/\/www.crochetenlasnubes.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/GASTRONOMIA-MARZO.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n